吸塑包裝機械 鹵制品市場迅速崛起 南京全順設備成背后強大推動力
發表時間:2019-06-25 09:48:15 作者:雕刻機

  【中國南京全順設備網 市場分析】八月即將悄然過去,學生們將迎來新的學期,而上市企業的上半年“考試”成績才剛發布。先前我們對南京全順設備上市企業的2018董事會綜述進行了整理總結,發現這些上市企業在設備研發投入、人才培養等方面都值得我國多數中小南京全順設備企業學習借鑒。那么今天我們來看看公布的鹵制品企業營收情況,并從中探求具有發展前景的設備。
 

  有人做過今年上半年休閑食品企業的營收排行,其中兩家鹵制品企業上榜,并且有企業位居單一品類營收之首,著實讓人感慨。18年前,人們對于鹵制品的印象還多停留在小作坊上,因為對設備要求不高,制作難度也不大,這一行業多分散于零星家庭間。然而,如今幾大耳熟能詳的食品企業都在鹵制品行業做的風生水起。這一行業自小作坊向大型企業崛起速度之快令人稱奇。為何這一行業能夠實現快速集中?筆者認為和以下幾點是密不可分的。
 

吸塑包裝機械 鹵制品市場迅速崛起 南京全順設備成背后強大推動力


 

  機械化生產推動口味標準化
 

  鹵制品在以往實際有些聽天由命的意味,我們知道,一般鹵制品成品效果如何與腌制人調配的調料、生產流程狀態等息息相關,在小作坊時代這些條件難以被量化控制。因而人們在購買時候需要依賴以往經驗,但對制作者的忠誠度并不高。
 

  而現代鹵制品制作通常被分為解凍、分割、腌制、煮制、預冷、包裝等幾個步驟,使用解凍設備、真空滾揉機、夾層鍋、真空包裝機等設備進行生產。對生產時候揉捏力道、溫濕度等有了更強大的控制能力。這使得生產的標準化大大提升。
 

  規模生產食品安全更有保障
 

  規模化生產對食品安全保障體現在三個方面。一個是食品生產過程中的殺菌、檢測設備得以配備;第二是食品設備的運用減少人工參與帶來的安全隱患;三是新技術、新設備的運用推動鹵制品發展。接下來我們詳細說說、三點。
 

  在鹵制品生產過程中,為使鹵制品接受的起人們的檢驗,需要配備齊全的殺菌、檢測設備食品檢測保障生產。如用高溫殺菌鍋對成品鹵制品進行殺菌消毒,配備異物檢測設備避免成品中異物的混入等。新設備新技術的運用明顯體現在包裝上,像氣調包裝機、冷鏈物流設施設備的出現讓鹵制品的長期存儲運輸成為可能。減少變質現象的產生也是提高食品安全性的體現。
 

  集中力量形成品牌力量
 

  品牌在鹵制品行業發展過程中起著至關重要的作用。在品牌力量的推動下,使得獨居地方特色口味的鹵制品得以走向全國。據悉,我國多地瞄準鹵制品市場,像浙江蒼南就出臺相關政策,對實行新工藝、新技術的企業實行補貼,推動該地鹵制品產業發展;武漢為鹵制品建立追溯平臺,推動產業良性發展……
 

  如今,鹵制品企業還向著自動化、智能化的角度不斷進發,像溫州一鹵制品企業就引進了德國的設備系統,使得自身的自動化大大提升,每年光人工費用就可省去百萬。總而言之,正是不斷緊跟時代發展潮流,對鹵制品生產實行機械化、自動化、智能化升級,才有如今日益強大發展的鹵制品行業。
 

吸塑包裝機械 鹵制品市場迅速崛起 南京全順設備成背后強大推動力