三工序雕刻機 知了“泛濫”被求吃 檢測、清洗
發表時間:2019-06-26 19:23:32 作者:雕刻機
  【中國南京全順設備網 熱點要聞】前不久,德國柏林因小龍蝦泛濫,有關部門請求市民去“吃”。近日,浙江杭州知了“泛濫成災”,大片的柳樹和櫻花樹枝葉,被知了啃食。綠化辦發出求助,希望愛吃知了的人士趕快把它們“收了”!

 

 

三工序雕刻機  知了“泛濫”被求吃 檢測、清洗設備守護美食安全

 


知了“泛濫”被求吃 檢測、清洗設備守護美食安全
 

  有網友們表示,杭州人真不解金蟬的美味,這簡直是暴殄天物啊!據了解,不少地方都有食用蟬的習慣,而徐州市場上的野生知了猴(蟬)遠不能滿足消費者的需求,在售的大多是人工養殖的!有位攤主介紹說,新鮮知了猴六月底上市以來,價格一直居高不下,售價已達到70元一斤。看樣子,這是要追趕龍蝦價格的節奏!
 

  之前,網上曾傳言蟬的“三宗罪”,如有細菌和致命寄生蟲、農藥殘留、重金屬超標,為此嚇退不少食客。那么,到底這“三宗罪”是否屬實呢?業內專家表示,從科學的角度來說,脊椎動物的致病菌較多,而金蟬屬于無脊椎動物,兩者在進化上差別很大,不可能傳染。另外,金蟬的養分主要靠吸食樹木汁液,其特殊的取食方式,決定了金蟬只能在樹林里生存。農藥殘留大多存在菜地和農田里,然而林地里存在農藥殘留的可能性很小。
 

  除此之外,蟬的重金屬含量是否超標呢?業內人士曾做過三份樣品檢測,均從中檢測出不同含量的重金屬。但是,這種情況并不會影響健康。因為根據《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB2762-2017)的國家標準對鉛、鎘、汞、砷的限量要求,樣品檢測的重金屬含量基本在國家標準值以下。相反,從營養學的角度上說,金蟬的蛋白質含量十分豐富,是的營養品。
 

  不過,在食用金蟬之前,好使用重金屬檢測儀器對其進行檢測,確保重金屬含量符合國標要求。目前,市場上測定樣品中重金屬元素含量,特別是含量微少,主要采用原子吸收光譜法、電感耦合離子體質譜法、電感耦合等離子體原子發射光譜法、氫化物發生-原子熒光光譜法等,以及這些方法與色譜法的聯用技術。
 

  當然,檢測之后,還需要對其清洗,畢竟藏在土里五六年的知了猴不可避免的會帶有污濁,頭部坑凹較多。如果知了猴數量較少,可以手工清洗,再用鹽水浸泡幾個小時。反之,知了猴清洗數量較多,則是一項體力活,單單依靠人工清洗,不僅費時費力,生產效率低,還提高了用工成本,并且知了猴的品質還難以保證。
 

  目前,市場上出現了毛刷噴淋式清洗機主要用于帶有污濁死角,并且對品質要求高的物料的清洗。另外,該設備配有噴淋噴嘴,又帶有二次、三次噴淋清洗,能徹底清洗知了猴表面的污濁。同時,采用食品級尼龍絲毛刷,可把知了猴頭部坑凹夾帶的臟污刷除干凈,提高清洗效率的同時,還不損傷物料,保證產品的品質。
 

  可見,網上傳言蟬的“三宗罪”并不可信,食客也不要過分擔心,更何況還有專業的重金屬檢測儀器、清洗機的應用,定能保證知了猴(金蟬)的質量安全,讓食蟬愛好者們盡享“舌尖上的美食”。